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全國性培訓,提升生產(chǎn)運營效率暑假期間,正時團餐人鍛造內(nèi)功的黃金時期,鼎和盛集團為提供生產(chǎn)運營效率,特召集全國項目運營負責人,在深圳新項目點舉辦了一場專業(yè)技術(shù)培訓。作為鼎和盛的戰(zhàn)略合作伙伴,天燁為這次培訓提供了前處理設(shè)備和工藝方面的專業(yè)指導。專業(yè)賦能,助力鼎和盛高效生產(chǎn)運營鼎和盛是天燁的重要合作伙伴,為滿足這次的培訓需求,我們特派遣了兩名資深工程師,他們在從業(yè)經(jīng)驗方面均擁有超過20年的豐富歷練。在現(xiàn)場,他們詳細講解了凈菜生產(chǎn)線以及各項單機設(shè)備的性能特點、作業(yè)原理、操作方法以及維護保養(yǎng)要點。更為重要的是,工程師們進行了實地演示,以便讓參訓人員更好地理解。同時,他們還針對參訓人員提出的問題進行了耐心解答,為大家解除了疑惑。這次培訓的目標在于通過專業(yè)的知識賦能,幫助鼎和盛提升生產(chǎn)運營效率,實現(xiàn)更高水平的發(fā)展。共同成長,天燁與鼎和盛攜手前行鼎和盛集團是一家致力于餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈的城市后勤服務(wù)平臺,被譽為智慧城市后勤管家。自1999年創(chuàng)立至今,經(jīng)過近24年的發(fā)展,該集團已在廣西、云南、惠州以及深圳等地擁有近三萬畝的自營農(nóng)業(yè)種植基地。同時,其中央廚房產(chǎn)業(yè)遍布于江蘇昆山、安徽除州、廣州肇慶、深圳等,擁有近10個專業(yè)生產(chǎn)加工中心。自鼎和盛初次設(shè)立中央廚房起,天燁便開始為其提供中央廚房前處理設(shè)備的服務(wù)。逾十年來,隨著鼎和盛從深圳走向全國,天燁也從廣州擴展至全國各地,建立了服務(wù)網(wǎng)絡(luò),能為其各分支提供就近及時的售前售后服務(wù)。在合作的歷程中,鼎和盛與天燁共同見證了彼此的成長。這段合作不僅構(gòu)筑了堅實的信任,還培育了深厚的友誼。而在今年,雙方更達成了戰(zhàn)略聯(lián)盟的重要合作協(xié)議。這一聯(lián)盟必將進一步推動雙方的發(fā)展,共同迎接未來的挑戰(zhàn)。天燁售后服務(wù),讓您享受無憂設(shè)備使用體驗在您購買設(shè)備后,我們將為您提供標準化的安裝和調(diào)試培訓,確保您能夠迅速上手使用設(shè)備并投入生產(chǎn)。然而,我們的服務(wù)不會就此停止。我們深信售后支持才是為客...
廣東肇慶GS-凈菜加工廠首家粵港澳大灣區(qū)省級預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園落地項目,2022年11月建成投產(chǎn),主營業(yè)務(wù)包含凈菜預(yù)制菜加工、食材配送、團膳服務(wù)、倉儲物流等,主要為高要區(qū)學生和社會群體單位提供凈菜食材配送服務(wù),單日供應(yīng)量達15萬份。天燁為其提供了生產(chǎn)工藝設(shè)計與籌建、凈菜加工設(shè)備配套、安裝調(diào)試及使用培訓等服務(wù)。
東莞菜莞家-凈菜加工廠菜莞家中央廚房是東莞第一家大型全自動凈菜加工廠,總面積20000平米,主營凈菜加工、食材集散、學生營養(yǎng)餐、奶蛋工程等四大業(yè)務(wù)。菜莞家采用先進的生產(chǎn)工藝及流程技術(shù),配置有全自動凈菜生產(chǎn)線,安全高效的凈菜、凈肉、凈蛋及包裝設(shè)備,能滿足學校食堂、企事業(yè)單位餐廳、各大餐飲企業(yè)等凈菜需求,日供達20萬份。為實現(xiàn)食品安全的全方位管控,讓品質(zhì)可信任建造安全潔凈車間,10萬級無塵車間、臭氧紫外線雙重消殺配置自建檢測室并與第三方權(quán)威檢測機構(gòu)合作,檢驗檢測機制健全采用水觸媒殺菌系統(tǒng),生產(chǎn)加工殺菌消毒流程高效安全。 菜莞家中央廚房-天燁為其提供立項調(diào)研、規(guī)劃設(shè)計、凈菜工藝設(shè)計及設(shè)備配置、安裝調(diào)試、運營指導等一站式服務(wù)。
項目案例展示主要客戶群體凈菜企業(yè),生鮮供應(yīng)鏈,連鎖餐飲,食品加工廠,團餐企業(yè)(學生餐、高校、監(jiān)獄、部隊、企業(yè)食堂、賽事供餐、高鐵航空餐、醫(yī)院)凈菜企業(yè):深圳創(chuàng)新——  供港蔬菜凈菜加工廠深圳創(chuàng)新是國內(nèi)第一家拿到供港凈菜牌照的企業(yè),天燁與創(chuàng)新從2007年合作至今,從設(shè)備供應(yīng)到共同研發(fā)吻合市場需求的特殊設(shè)備,再到參與其擴建工廠規(guī)劃設(shè)計配套,天燁與創(chuàng)新一直保持戰(zhàn)略伙伴關(guān)系。無錫蘇南——  學生餐食材配送凈菜加工廠占地18000平米,共配置6條全自動化生產(chǎn)線,為無錫市30萬中小學學生餐供應(yīng)食材,日產(chǎn)量達120噸。是國內(nèi)第一家產(chǎn)量大、自動化程度高的凈菜工廠,天燁提供了從立項、規(guī)劃設(shè)計、配置、安裝調(diào)試、運營指導一站式服務(wù)。江陰蘇南-30萬份學生餐食材配送凈菜加工廠蘇南二期項目,天燁為其提供了生產(chǎn)工藝設(shè)計與籌建、凈菜加工設(shè)備配套、安裝調(diào)試及使用培訓等服務(wù)。宜興蘇南-40萬份學生餐食材配送凈菜加工廠蘇南二期項目,天燁為其提供了生產(chǎn)工藝設(shè)計與籌建、凈菜加工設(shè)備配套、安裝調(diào)試及使用培訓等服務(wù)。東莞菜莞家—凈菜加工廠東莞第一家大型凈菜加工配送中心,日供凈菜約10萬份,天燁為其提供了生產(chǎn)工藝設(shè)計與籌建、凈菜加工設(shè)備配套、安裝調(diào)試及使用培訓等服務(wù)。寧德時代-凈菜工廠單餐供應(yīng)10萬份,天燁為其提供了生產(chǎn)工藝設(shè)計與籌建、凈菜加工設(shè)備配套、安裝調(diào)試及使用培訓等服務(wù)。唐山JH食品—凈菜加工廠當?shù)刂攸c產(chǎn)業(yè)園項目,占地面積15000平方米的現(xiàn)代化農(nóng)產(chǎn)品加工廠房,配置有分揀清洗新鮮蔬菜、韓國辣白菜、漂燙蔬菜、創(chuàng)新拌菜、速凍蔬菜等新型凈菜加工產(chǎn)品生產(chǎn)線。天燁提供生產(chǎn)工藝設(shè)計、設(shè)備配套、安裝調(diào)試、培訓等服務(wù)。廣州綠成餐飲供應(yīng)鏈—凈菜加工中心占地面積45000多平方米,是華南地區(qū)為數(shù)不多的餐飲產(chǎn)品加工配送一體化的中央廚房之一,是中國大的連鎖餐飲第三方供應(yīng)鏈平臺服務(wù)提供商,主要業(yè)務(wù)范圍涵蓋肉類加工、蔬...
江陰蘇南-30萬份學生餐食材配送凈菜加工廠蘇南二期項目,天燁為其提供了生產(chǎn)工藝設(shè)計與籌建、凈菜加工設(shè)備配套、安裝調(diào)試及使用培訓等服務(wù)。
IDC預(yù)測,未來5-10年,我國數(shù)字經(jīng)濟占GDP 的比重將達到60%,稅收貢獻將超過50%。 根據(jù)《中國數(shù)字經(jīng)濟發(fā)展白皮書》,數(shù)字經(jīng)濟已經(jīng)成為國民經(jīng)濟的核心增長之一,國家已出臺多項政策,大力推動數(shù)字經(jīng)濟的發(fā)展。 2016年,G20杭州峰會發(fā)布了《G20數(shù)字經(jīng)濟發(fā)展與合作倡議》,指出數(shù)字經(jīng)濟是以使用數(shù)字化的知識和信息作為關(guān)鍵生產(chǎn)要素、以現(xiàn)代信息網(wǎng)絡(luò)作為重要載體、以信息技術(shù)的有效使用作為效率提升和經(jīng)濟結(jié)構(gòu)優(yōu)化的重要推動力的一系列經(jīng)濟活動。 習主席于2021年10月18日下午就推動我國數(shù)字經(jīng)濟健康發(fā)展,進行第三十四次集體學習。 這說明,數(shù)字化浪潮已席卷全球,并成為推動經(jīng)濟增長的重要引擎。 各行龍頭企業(yè)早已開始了數(shù)字化轉(zhuǎn)型比如三一重工,2008年起,就在其產(chǎn)品中廣泛設(shè)置了互聯(lián)傳感器,其初衷本來是提高產(chǎn)品運行狀態(tài)診斷及主動性維修服務(wù)的效率,以及加強租賃銷售資產(chǎn)保全。2015年成立樹根互聯(lián),今天其數(shù)字化互聯(lián)產(chǎn)品甚至起到了幫助政府進行經(jīng)濟決策的作用。美的從2012年底開始的“632工程”(6個運營系統(tǒng):研發(fā)PLM、計劃排產(chǎn)APS、供應(yīng)商協(xié)同SRM、ERP、制造執(zhí)行MES、客戶管理CRM,3個管理系統(tǒng):財務(wù)、人力、BI,兩個集成:用戶界面集成、數(shù)據(jù)集成),到最近的工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)和數(shù)字化燈塔工廠建設(shè),能觀察到的是運營體系的全面數(shù)字化,而背后驅(qū)動力是美的的組織扁平化,產(chǎn)銷模式變化(美的叫“T+3”)等一系列運營變革,美的也從這輪數(shù)字化轉(zhuǎn)型里取得了顯著效益。還有,金融服務(wù)業(yè)的“網(wǎng)銀”;消費品和零售業(yè)的線上線下“數(shù)字化營銷”;順豐的從手持設(shè)備到二維碼,從電子面單到人工智能流程的“數(shù)字化升級”;IT企業(yè)從傳統(tǒng)的軟硬件系統(tǒng)提供向“云服務(wù)轉(zhuǎn)型”,都是數(shù)字化轉(zhuǎn)型的典范。 隨著大眾消費者、小微企業(yè)的需求不斷得到釋放,而移動互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)新也讓“數(shù)字化”的低成...
《2021中國預(yù)制菜行業(yè)市場前景及投資研究報告》顯示,我國目前的預(yù)制菜市場存量約為3000億元,如果按照每年20%的復合增長速度估算,未來6~7年我國預(yù)制菜行業(yè)有望實現(xiàn)3萬億元以上規(guī)模。并且在這一熱門賽道上,相關(guān)企業(yè)已經(jīng)超過6.9萬家。01什么是預(yù)制菜?預(yù)制菜,是指以糧食、蔬果、畜禽、水產(chǎn)等為主要原料,配以各種輔料及調(diào)味料,經(jīng)中央廚房預(yù)加工(如分切、清洗、消毒殺菌、攪拌、腌制、滾揉、成型、調(diào)味)而成的成品或半成品。預(yù)制菜省去了食材采購的煩惱,簡化了制作步驟,它與外賣或者成品菜的主要區(qū)別,是其在中央廚房經(jīng)過制作完畢,采取冷凍或者真空包裝保存后,以“半成品”的狀態(tài)賣給餐館或者消費者,只需通過加熱或蒸炒等烹飪方式,就能直接作為餐桌上的便捷特色菜品。這種不需要洗菜不需要擇菜的菜品,越來越受消費者喜歡,尤其受年輕人的青睞。預(yù)制菜正在興起,并進入發(fā)展快車道。具體可以分為以下類別:即食食品、即熱食品、即烹食品、即配食品。 02預(yù)制菜市場前景為什么這屆年輕人,連吃飯都開始走向標準化?當下年輕人不想做飯的兩大主要原因是沒有時間和前期的食材準備復雜(買菜、摘菜、洗菜、切菜、炒菜……),最終往往是“做飯一小時,吃飯十分鐘”。而外賣往往存在安全隱患,外出就餐成本又太高,難以作為經(jīng)常性飲食替代方案。預(yù)制菜的出現(xiàn),恰逢其時,解決了年輕人的難題。因為簡單方便,既能平衡烹飪效率又能保證飯菜品質(zhì),越來越受消費者喜歡,尤其是更受年輕人們的青睞。根據(jù)盒馬鮮生的數(shù)據(jù)顯示,95后購買半成品菜的比例達到了65后的兩倍。不到10分鐘就能做出一桌菜,這并非開玩笑,在預(yù)制菜的一片紅火下,烹飪方式徹底被顛覆了。疫情讓餐飲行業(yè)受到了很大沖擊,連鎖餐飲在加大對成本的控制,以往很多不標準損耗的部分會被重視起來,不少知名餐廳都在經(jīng)營壓力之下傾力打造自己的預(yù)制菜,在B端解決餐飲門店高租金和人力成本的痛點,而在C端亦符合懶人經(jīng)...
開學第一周,恰逢教師節(jié),最近的朋友圈都被學生和老師們霸屏了。對于咱們供應(yīng)學校營養(yǎng)餐的團餐從業(yè)者們,也已開啟了高度關(guān)注菜單和食安的日常模式了。剛剛結(jié)束的暑假,他們也沒閑著,忙著各學校營養(yǎng)餐的投標、團隊的培訓、上年度的總結(jié)表彰大會、還有中央廚房的建造試運行等等。其中,有所小學,為更好把控全校師生一日三餐的營養(yǎng)與安全,決定自建中央廚房。學校簡介東莞市XX小學,廣東省義務(wù)教育標準化學校,教育局三所直屬重點小學之一,是經(jīng)東莞市人民政府批準,由廣東XX教育集團按省一級學校標準興建的一所民辦公助性質(zhì)的全日制寄宿小學。 學校占地110多畝,建筑設(shè)計風格源自新加坡,校園精致美觀,溫馨和諧,充滿了現(xiàn)代科技和人文氣息。學校硬件設(shè)施完善,擁有一流的教學樓、實驗樓、藝術(shù)樓、圖書館和大型體育館,學校還建有高標準塑膠運動場、燈光籃球場以及多媒體網(wǎng)絡(luò)教室、舞蹈室、鋼琴室、二胡室、古箏室、陶藝室、烹調(diào)室、美術(shù)室等,實現(xiàn)了教育技術(shù)裝備的標準化、信息化和現(xiàn)代化。因是全日制寄宿學校,供餐采用的3+3模式,一起看看菜單吧!中央廚房項目該小學因每日供餐次數(shù)多,菜單要求高,因此一直采取的是自主運營模式。為了提升運營管理效率、及后廚衛(wèi)生管理標準,今年暑假進行了舊廚房改造,以中央廚房模式改建學校后廚。 經(jīng)過多方比較,該小學領(lǐng)導選擇了天燁為其供應(yīng)中央廚房前處理加工設(shè)備。在蔬菜洗切、肉類處理環(huán)節(jié)全部自動化,在原來的基礎(chǔ)大大減少了配菜人員。  前處理配置蔬菜處理TW-806大型切菜機,可將葉菜類或長條類蔬菜切成1-60mm規(guī)格的段,產(chǎn)量每小時800-1500KG,學校菜單中需要大量的如大白菜、芹菜、青瓜等時就可使用此設(shè)備。TW-801a多功能切菜機,可將葉菜或根莖類蔬菜切成丁、片、絲條狀,成型尺寸1-30mm,產(chǎn)量每小時300-1000KG,像葉菜類如高麗菜、菠菜、芹菜等、及根莖類如馬鈴薯...
數(shù)字化浪潮來襲,誰理解并運用數(shù)字化,誰就擁有話語權(quán)!天燁作為凈菜行業(yè)的引領(lǐng)者,從2017年客戶提出“智能化工廠”的需求起,開始著手數(shù)字化相關(guān)研發(fā),現(xiàn)已具備成熟技術(shù)團隊,不僅全線凈菜設(shè)備可定制數(shù)字化升級,也能提供數(shù)字化凈菜工廠從規(guī)劃設(shè)計、設(shè)備配套、安裝調(diào)試到運營指導等一站式解決方案。并于2021年12月16-18日廣州酒店用品展正式亮相!本次展會僅展示“設(shè)備管理數(shù)字化系統(tǒng)”和“成品自動化分揀系統(tǒng)”。設(shè)備管理數(shù)字化系統(tǒng)本次展出的切菜機、凈菜加工流水線,通過配置數(shù)字化接口來升級,在數(shù)字化凈菜工廠駕駛倉屏上,可以看到實時讀取的設(shè)備運行狀態(tài)數(shù)據(jù),如頻率、電壓、電流、運行時間,洗菜機的水溫、水濁度等,還有設(shè)備故障狀態(tài)。設(shè)備進行數(shù)字化升級后,通過數(shù)字化系統(tǒng)對設(shè)備數(shù)據(jù)進行采集、記錄、統(tǒng)計分析,可以準確掌握設(shè)備的負荷情況,指導調(diào)整生產(chǎn)節(jié)奏,提高設(shè)備利用率。同時對設(shè)備進行遠程運維,掌握設(shè)備的劣化傾向,指導設(shè)備的保養(yǎng)維修工作,將被動式、計劃式維修變?yōu)榍罢笆?,提高排產(chǎn)、排程的有效性和準確性,保障生產(chǎn)計劃的完成。數(shù)字化系統(tǒng)數(shù)據(jù)發(fā)布在云平臺上,授權(quán)用戶可以通過電腦WEB、手機APP在任何地方實時了解設(shè)備的相關(guān)數(shù)據(jù),及時做出管理決策。自動化分揀系統(tǒng)自動分揀線對接MES系統(tǒng)的訂單數(shù)據(jù),根據(jù)排產(chǎn)計劃將多條生產(chǎn)線上的成品自動分揀到對應(yīng)的客戶棧位,供后續(xù)轉(zhuǎn)運到成品庫儲藏。本次展示的自動化分揀線為保證演示的連續(xù)性,分揀出的籃筐返回生產(chǎn)線循環(huán)使用。在分揀線控制柜的觸摸屏上可以看到當前分揀的產(chǎn)品信息,在線分揀用戶的訂單數(shù)據(jù)和分揀進度?!皵?shù)字化”引現(xiàn)場無數(shù)觀眾圍觀為數(shù)字化轉(zhuǎn)型賦能凈菜工廠實現(xiàn)數(shù)字化后,可將采購計劃、原材料進出、生產(chǎn)計劃、生產(chǎn)進度、訂單完成情況、成品進出、設(shè)備管理、能源介質(zhì)消耗、食安檢驗、車間環(huán)境指標等數(shù)據(jù)采集到數(shù)字化系統(tǒng),經(jīng)過記錄和分析,可以起到指導生產(chǎn)、指導設(shè)備運維、數(shù)據(jù)追溯的作用。以上是對內(nèi)部管理方...
最近,聽到各種對中央廚房的不同聲音,有的說好,有的說不好;有的說要建,有的說最好別建。其實,中央廚房就是“中央廚房”! 中央廚房要不要建?要根據(jù)自身情況定,看有沒有建的先決條件,比如是不是已有了滿足中央廚房生產(chǎn)的市場訂單?比如是你已是連鎖企業(yè),建個中央廚房滿足自家門店需求,還能向外拓展,為第三方服務(wù)。等等...... 中央廚房好不好?這點要看各個中央廚房的運營團隊了。當市場趨于成熟時,想要基業(yè)長青,就需要專業(yè)、匠心。 有一個團隊,他們的中央廚房在建造前就盡現(xiàn)專業(yè)態(tài)度,匠心精神!堅守初心提供安心健康的食品              沐群農(nóng)業(yè)科技(上海)有限公司致力于打造從種子到筷子的安心健康食品全產(chǎn)業(yè)鏈,集團體供餐、農(nóng)副產(chǎn)品配送、營養(yǎng)配餐、有飯有菜團餐O2O服務(wù)平臺、基地管理、供應(yīng)鏈管理等六大業(yè)務(wù)領(lǐng)域,為團隊單位、軍隊、政府機關(guān)單位、教育系統(tǒng)、高鐵、航空、醫(yī)療系統(tǒng)、酒店餐飲、白領(lǐng)、家庭、社區(qū)、商超等提供安全、健康、便捷的食品。        2018年5月,沐群集團旗下,一家凈菜中央工廠正式開業(yè),目前為德克士和各大頂尖連鎖餐飲配送各類型凈菜。 秉承沐群“提供安心健康食品”的經(jīng)營理念,從設(shè)計之初就按照2017年最新的即食果蔬生產(chǎn)標準進行設(shè)計規(guī)劃的。  合法經(jīng)營實力拿下即食蔬果牌照                          沐群是上海市青浦區(qū)第一家拿到即食蔬果牌照的企業(yè),是上海市第四家。  設(shè)施設(shè)備精良引進國內(nèi)高端先進的設(shè)...
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